De norm "Eisen voor een op HACCP gebaseerd voedselveiligheidssysteem" is ontwikkeld en wordt onderhouden door het Centraal College van Deskundigen HACCP. Op 1 januari 2012 verwacht het College de ingebruikname van versie 5 van de HACCP-standaard. De HACCP-standaard gaat terug naar de basis; terug naar de principes van de Codex Alimentarius. Hierbij blijkt het niet mogelijk langer te voldoen aan de eisen van Het Global Food Safety Initiative (GFSI).

Het Global Food Safety Initiative (GFSI) is een initiatief van de internationale retail om standaarden te benchmarken voor voedselveiligheid. De GFSI-standaard bevat algemene eisen aan voedselveiligheidstandaarden. GFSI richt zich hiermee op de harmonisatie tussen landen en bereiken van efficiëntie voor toeleveranciers.

Bij het GFSI kan erkenning van (nationale) certificeringschema's worden aangevraagd. Een erkenning van GFSI betekent wereldwijde acceptatie en daarmee draagvlak voor het certificeringschema. GFSI voert geen accreditatie of certificatie uit. Op dit moment zijn "Dutch HACCP", BRC, IFS en SQF erkend door GFSI. Vanaf 2012 valt HACCP af.

Wordt HACCP dan niet meer erkend?

Nee, zo erg is het niet. De standaard blijft een prima instrument om de voedselveiligheid binnen uw organisatie te borgen. Voor controlerende instanties, waaronder de nVWA, geeft HACCP invulling aan de verplichte eisen op het gebied van voedselveiligheid. Heeft u al een HACCP-systeem, dan is het afhankelijk van de eisen van uw klanten of u met HACCP in de toekomst kunt voldoen. Zoniet, dan dient uw HACCP-systeem als opstap naar ISO22000, BRC, SQF of IFS. Met de juiste aanvullingen en aanpassing is hier door vrijwel iedere organisatie aan te voldoen.

Voor meer informatie kunt u contact met ons opnemen.

Telefoon: 0174-247079
Mail: info@intrafocus.nl